为何亚洲人苗条?西方媒体分析泡菜、味增汤助

传统中医治病要除根,西医则可能只治标,加上太极等运动,都让西方人认为相当养生。

虽然我们天天嚷着要减肥,但看在西方人眼里,东方人根本苗条得要命,《Bright Side》网站分析出10个原因,解释为什么亚洲人普遍瘦,除了天生体型,和食物、生活习惯更是息息相关,连泡菜、味增汤都是「助瘦」好物,你觉得10项原因中,哪些有道理呢? 1. 对食物的「态度」 在西方,食物不只是生存所需,还变成娱乐,例如每年的吃热狗大赛,把高热量食物大口送进嘴里,在东方,对美食还是很要求,但更为养生。 2. 食物的份量 西方食物份量大,这点无庸置疑,东方人除了份量小,一餐中通常会有很多菜色,能每种吃一些,并有实验证明,减少餐盘内份量能帮助减重。康乃尔大学的一项研究中,找了志愿者缩减午餐份量,其他时间则想吃什么就吃,两周后,接受试验者平均减了0.5公斤。 3. 烹调方式 西方食物常用炸的,而且是炸得彻底,炸鸡、炸薯条、炸鱼、炸虾等等,亚洲当然也有炸的菜肴,但并不是最常用的烹调方式,蒸或煮的更多。 4. 发酵食物 味增、泡菜、纳豆等,都是发酵食物,会产生天然的益生菌,帮助降低体重,尤其能让累积在腹部的脂肪减少。 5. 海鲜 海鲜在亚洲人的饮食中很常见,含Omega-3不饱和脂肪酸,对减重有帮助。 6. 很多绿色蔬菜 如上所述,亚洲食物的份量小,但不包括蔬菜,尤其深绿色蔬菜很常见,尤其中餐可以炒一大盘,不像西式餐点,蔬菜口味变化太少,也影响了吃进去的量。 7. 冰水与茶 东方人吃饭时喝温热的茶,欧美吃饭配冰水,有一个说法是,冰水与高油脂食物一起,会让消化速度变慢,也更易胖。 8. 较健康的甜点 亚洲常用例如芝麻、红豆等食材,做出美味甜点,西方习惯以奶油、糖霜等做饼干、蛋糕,相较之下,虽然都有糖分、都是甜食,但东方点心较为健康。 9. 走路 亚洲人口密集、住在都市的人多,大众运输系统也发达,很多人走路、坐车通勤,因此每天走的步数不少,在美国等西方国家,大家习惯开车,自然也很少需要走路。 10. 运动与保养 传统中医治病要除根,西医则可能只治标,加上太极等运动,都让西方人认为相当养生。

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